Forno a legna, impasti a lunga lievitazione, passione siciliana.
Classe 1993, fratello d'arte e pizzaiolo dal 2008. Inizia il suo percorso all'età di 14 anni collaborando per 12 anni nella pizzeria del fratello Filippo. Dell'arte bianca fa buon uso, portando la sua maestria in giro per l'Italia e aggiudicandosi ben due titoli mondiali e numerosi podi nelle competizioni dedicate alla pizza.
"La pizza non deve essere un semplice pasto: deve rappresentare un momento di piacere da concedere al proprio corpo e alla propria mente."Scopri la storia
Dalle classiche napoletane alle nostre creazioni Revolution
Crema di mozzarella al basilico, filetto di pomodoro San Marzano, ciliegie di mozzarella, riduzione di pomodoro, basilico essiccato, polvere di pomodoro.
Un omaggio alla tradizione napoletana rivisitato con la nostra maestria. Ogni ingrediente è selezionato per creare un equilibrio perfetto di sapori che racconta la Sicilia e il nostro concetto di Revolution.
Dove nasce ogni pizza: fuoco vivo, legna d'olivo, 480°C di passione.
Legna d'olivo selezionata per un fuoco costante e un aroma inconfondibile che penetra ogni impasto.
La temperatura perfetta della cupola per una cottura rapida, un cornicione soffice e una base croccante.
Il tempo di cottura ideale che sigilla sapori e profumi, creando quella magia che solo il forno a legna può dare.
Lunga lievitazione con farine selezionate per un impasto leggero, digeribile e pieno di sapore.
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, prodotti DOP: solo il meglio della nostra terra.
La maestria di Ivan Correnti riconosciuta nelle più prestigiose competizioni internazionali di pizza.
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